家庭制作西红柿酱内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术家庭制作西红柿酱制作方法 1 葡萄糖瓶子、各种酒瓶、桔子汁瓶均可，并配备好瓶塞子，先把瓶子里外洗得干干净净(也可用细沙子加水，放在瓶子里来回搅拌洗净)，然后放在有水的锅里，放时先将瓶子装上干净的水(不加盖)煮 10 分钟，然后将瓶子带水取出放在锅台上备用。 在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸，几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。 将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。 制作方法 2 用的器皿、塞子消毒等与制作方法 1 相同。 区别是：瓶子洗净后，将西红柿洗净，用开水烫过，去掉皮蒂，用手捏碎，直接装入瓶里。 瓶里放层小纱布，用细绳捆紧。 然后放在锅里煮 15 至 20 分钟，煮后冷却用瓶盖塞紧即成。 制作方法 3 与制作方法 2 相同，区别是不放在锅里煮，而是用蒸锅煮，蒸 20分钟后，随即离火，等稍降低温度后，再揭锅盖将酱瓶取出，盖上塞子放置。 用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。 专利查询。阅读剩余 0%
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