20xx粤教版高中物理选修1-1第四章第二节常见家用电器的原理内容摘要：
的内能 ． 使食物的温度升高 ． (2)主要结构：磁控管 、 炉腔 、 电源 、 控制系统 ． (3)优点：方便 、 快捷 、 自动控制 ． 微波炉加热不通过器皿等中间介质传递热量和耗散部分热量 ， 并且在微波能达到的食物的深度范围内 ， 表里同时受热 ， 因此烹调时间明显缩短 ，如蒸一只切鸡或烤一只鸭只需 8分钟 ， 烹饪水分和脂肪食物更显著 ． (4)微波烹调器皿由可以被微波穿透的绝缘体制造 ， 有助于食物的加热 ． 导航篇 预习篇 考点篇 栏目链接 例 1(单选 )微波炉适用于加热下列哪些食物 ( ) ① 多水分食物 ② 干燥食物 ③ 多脂肪食物 ④ 多糖分 A． ①② B． ①③ C． ②③ D． ②④ 导航篇 预习篇 考点篇 栏目链接 解析 ： 微波炉的微波只能使水和脂肪分子共振致热． 答案 ： B 考点二 电磁灶 导航篇 预习篇 考点篇 栏目链接 1． 原理：电磁灶是利用电磁感应原理制成的 ， 即利用涡流加热的 ． 它利用电流通过线圈产生磁场 ， 当磁场内的磁感线通过锅的底部时 ， 即因电磁感应会产生无数小涡流 ， 如下图所示 ， 使锅体本身自行高速发热 ， 从而达到烹饪食物的目的 ． 2． 优点：无明火 ， 灶台不发热 ， 效率高 ． 3． 电磁灶是利用灶台上的铁锅或不锈钢锅体内产生感应电流而加热的 ． 导航篇 预习篇 考点篇 栏目链接 例 2 (单选 )下列说法正确的是 ( ) A． 电磁灶是利用电磁感应原理制成的 B． 用陶瓷窗口盛放食物在电磁灶上加热 C． 磁带录音机的工作过程与磁现象无。阅读剩余 0%
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