蕨根淀粉的加工内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术蕨根淀粉的加工蕨是一种名贵的天然野生植物，其根茎的淀粉含有丰富的蛋白质、维生素和人体所需的镁、锌、锗等微量元素，市场上供不应求。 现将蕨根粉的加工方法介绍如下：适时采挖。 采挖蕨根一般在立冬至春分前进行，此时蕨根的淀粉含量最高。 采挖的蕨根要尽快加工，以免霉变。 同时，及时加工还可提高出粉率。 浸泡。 将根茎用清水冲洗掉泥沙杂质，刮除表皮，切成 7米长的小段，用水浸泡 48 小时，其间换水 4 次，漂除异味。 或用篓装满放在溪流旁的活水中浸泡 2 天后捞起。 碎浆。 将浸泡后的根茎放入碎浆机内，边破碎边加水，然后稀释搅拌均匀，分别用 80 目和 100 目网筛过滤两次，也可人工捶碎或用石臼捣烂，再装入布袋，在盛有清水的水缸中揉搓，洗尽淀粉，将缸中粉浆用砂布过滤出渣滓。 沉淀。 过滤后的粉浆要尽快放进沉淀池或水缸内，加入微量明矾溶液搅匀，让其自然沉淀后，排去清水，即得湿蕨根淀粉。 干燥。 将沉淀池内的湿淀粉取出晒至粉状或用 50高温烘干，即成蕨根淀粉。 冷却后，包装贮存即可。 专利查询。阅读剩余 0%
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