烤狗肉酥包内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术烤狗肉酥包原料配方 富强粉 450 克 冻猪油 170 克 清水 125 克 狗肉 300 克 榨菜 75 克 酱油 精盐 10 克 白糖 10 克 味精 5 克 料酒 10 克 胡椒粉 1 克 香油 10 克 花生油 100 克 葱 50 克 姜 10 克 湿团粉 50 克制作方法 富强粉 250 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 60 克、清水 125 克，混合擦匀后掺入富强粉，擦匀擦透，摔至光滑，稍饧待用。 富强粉 200 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 110 克，掺入富强粉擦匀擦透，放一旁待用。 菜剁碎成末，葱切成葱花，姜切成末。 锅置于火上烧热，放入花生油，油热后下入狗肉、葱花、姜末，煽炒几下，加料酒、酱油、精盐、白糖、胡椒粉、榨菜末，一起煸炒至熟，勾芡放入香油出锅，凉后使用。 入酥心面皮大圆球形，放在案上轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀成长方形啤片，两端无酥处切下，放在酥皮片上，再擀薄卷成圆卷。 在卷的合疑处轻轻摁扁揪剂(剂个头大小按需要而安)，把剂擀成皮包入狗肉馅，包成提褶包形，码放在烤盘里，入炉用 180200炉温烤约 10 分钟，点心呈浅黄色时翻过来，复入炉再烤约 10 分钟即成。 产品特点 色金黄，皮酥香，狗肉味郁浓。 适于饭点、宴会等。 专利查询。阅读剩余 0%
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