烤狗肉酥饺内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术烤狗肉酥饺原料配方 富强粉 450 克 冻猪油 170 克 清水 125 克 狗肉 300 克 榨菜 75 克 酱油 精盐 10 克 白糖 10 克 葱花 50 克 姜 10 克 料酒 10 克 味精 5 克 胡椒粉 1 克 香油 10 克 花生油 50 克 湿团粉 50 克 鸡蛋 2 个制作方法 富强粉 250 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 60 克、清水 125 克，混合擦匀后掺入富强粉，擦匀擦秀，摔至光滑，稍饧待用。 富强粉 200 克过罗，倒在案上开窝，加入冻猪油 110 克，掺入富强粉擦匀擦透，放一旁待用。 肉剁碎成末，榨菜切末，葱切成葱花，姜切成末。 锅置于火上烧热，加入花生油，烧热后下入狗肉末、葱花、姜末、煸炒几下，加入料酒、酱油、盐、白糖、胡椒粉，再加榨菜一起炒熟，勾芡放香油出锅，晾凉后使用。 入酥心面成大圆球形，放在案上，轻轻摁扁，用擀面杖或酥槌擀成长方形片，折成三层，再擀成长方形片，折三层，最后擀成满片，用铁圆戳刻下成花边圆片，刷上鸡蛋液，中间放入肉馅，折成饺形，将饺边捏严，码放在烤盘里，入炉用 180200炉温烤约 20 分钟左右，饺身稍硬即熟。 产品特点 有独特的狗肉香味，是狗肉全席必备点心。 专利查询。阅读剩余 0%
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