科学剥制优质羊皮内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术科学剥制优质羊皮一张好羊皮的价值占活羊总值的 45%因此，优质羊皮的科学制取非常重要。 1、正确屠宰在羊只的颈部将皮肤纵向切开 17厘米左右，然后用力将刀子主切口内挑断气管，再把血管切断放血。 注意不要让血液污染了毛皮，放完血后，要马上进行剥皮。 2、巧妙剥皮最好趁羊身上体温未降低时进行剥皮。 把羊只放在一个槽型的木板上，用刀尖在腹中线先挑开皮层，继续向前沿着胸部中线挑至下腭的唇边，然后回手沿中线向后挑至肛门外，再从两前肢和两后肢内侧切开两横线，直达蹄间，垂直于胸腹部的纵线。 接着用刀沿着胸腹部挑开的皮层向里剥开 8厘米左右，然后一手拉开胸腹部挑开的皮边，一手用拳头捶肉，一边拉，一边捶，很快就剥下来。 3、刮皮整理剥下的鲜皮，用钝刀刮掉皮板上的肉屑、脂肪、凝血、杂质等，要注意不要刮破皮板。 然后再去掉口唇、耳肉、爪瓣、尾骨及有碍皮形整齐的羊角边等。 其次整理皮形，要按照皮张的自然形和伸缩性把皮张各部位平坦地舒展开，使皮形均匀方正，成为皮的习惯自然形状。 4、干制贮藏把剥下的生皮用盐进行腌制和晾晒，其目的是为了防止生皮腐败变质。 专利查询。阅读剩余 0%
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