科学贮茶技术内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术科学贮茶技术明代王象晋在群芳谱中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。 唐代韩琬的御史台记写道：“贮于陶器，以防暑湿。 ”宋代赵希鹄在调燮类编中谈到：“藏茶之法，十斤一瓶，每年烧稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑实。 每用，拨灰开瓶，取茶些少，仍覆上灰，再无蒸灰。 ”明代许次纾在茶疏中也有述及：“收藏宜用磁瓮，大容一二十斤，四周厚箬，中则贮茶，须极燥极新，专供此事，久乃愈佳，不必岁易。 ”说明我国古代对茶叶的保藏就十分讲究。 现将当前家庭常用的几种贮茶方法介绍如下：一、坛藏法：用此法贮藏茶叶，选用的容器必须干燥无味，结 2、构严密。 常见的容器有陶甏瓦坛，无锈铁桶等。 另外，需要提醒的是，茶叶通常不宜混藏，因为红茶是经发酵加工而成的，花茶则以花香取胜，而绿茶又自成一体，倘一家有几种风格不一，香气迥异的茶叶贮藏在一起，则会因相互感染而失去本来的特色。 二、罐藏法：目前，有许多家庭采用市售的铁罐，竹盒或木盒等装茶。 这些罐或盒，若是双层的，其防潮性能更好。 装有茶叶的铁罐或盒，应放在阴凉处，避免潮湿和阳光直射。 如果罐装茶叶暂时不饮，可用透明胶纸封口，以免潮湿空气渗入。 三、袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶，这也是家庭贮藏茶叶最简便，最经济的方法之一。 用塑料袋包装茶叶，能否起到有效的保藏作用，关键是：一要茶叶本身干燥，二要选择好包装材料。 四、冷藏法：用冰箱冷藏茶叶，可以收到令人满意的效果。 但有两点是必须注意的：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶；二是茶叶必须是干燥的。 专利查询。阅读剩余 0%
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