如何保鲜鸭蛋内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术如何保鲜鸭蛋夏季前后正是鸭蛋的上市高峰，此期利用鸭蛋价廉优势，选择最佳贮藏保鲜方法?收集贮藏，待市出售，可增收。 植物保鲜法在容器底部放上适量的大蒜、花椒、芥子等能释放植物杀菌素的植物，一层一层排放鲜蛋，四壁和蛋体之间也要填充植物，使杀菌气味在容器内扩散，保鲜效果较好。 生石灰保鲜法取生石灰公斤、白矾克加水公斤溶化，待溶液冷却后再加入凉开水公斤并倒入缸或坛中，然后将蛋轻轻放入溶液中，将缸或坛封盖，放于通风、阴凉处，温度不得超过，可保存个月以上。 草木灰保鲜法选择干燥、新鲜、没受过潮的柴草灰或炉灰，在备好的容器底层铺上一层约厘米厚的草木灰，然后一层蛋一层灰盖好，最上面一层灰盖厚一点。 将容器放在通风干燥处，每月检查次，可保存年而不变质。 灰、矾液保鲜法将白矾克、石膏克、黄丹粉克、生石灰公斤，用清水公斤溶化并搅拌均匀，放入一容器中，待溶液冷却后放入鸭蛋，容器中的水应高出蛋面厘米以上。 将容器放于通风干燥处，防日光直晒，可保存鸭蛋个月以上。 专利查询。阅读剩余 0%
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