乳鸽软罐头的加工技术内容摘要：
2、 150 克、桂皮 25 克、丁香 20 克、甘草 250 克、花椒和胡椒各 100 克、茶多酚 5 克。 将香辛料用纱布包扎好，放入水中熬煮，至有浓香味后，冲入放有精盐、白糖和茶多酚的腌缸中搅拌，冷却后加入黄酒混匀。 将干腌乳鸽冲净沥干，放入湿腌液中腌 8时。 整理与烘烤。 将乳鸽捞出沥干放在工作台上，用手压断锁骨成平板状、用细绳或铁钩钩住送入烘房挂于烘架上，在 45烘烤 8时，至含水量达 30%以下。 切块与包装。 将出烘房的半成品刷一层芝麻油，切为 2 厘米宽、3米长的条块状，装入复合铝箔蒸煮袋。 杀菌、冷却。 送入高温杀菌锅杀菌。 出锅后自然冷却。 在 372下存放 5查无胀袋和生霉现象，即可装箱、打包为成品。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。