山野菜保鲜方法内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术山野菜保鲜方法山野菜（含蔬菜、菇类）采摘后，会发生萎蔫变软、失绿、脆性下降并纤维化等变质现象，严重影响其商品价值。 采用以下保鲜方法可收到理想的效果：久（一种植物生长延缓剂，用 比久水溶液浸泡 10 分钟，取出沥干装袋密封，可保鲜 15 天以上。 氯化钙（碳酸钙、明矾亦可）溶于清水中配制成 水溶液，将采摘的山野菜基部墩齐，将下部 5 厘米左右直立于钙离子溶液中浸泡 24 小时后用清水清洗沥干，可保鲜 58 天不变质。 小苏打（或纯碱、火碱等）溶于清水中，然后将山野菜浸泡其中 35 小时后用清水洗净沥干。 可抑制失绿、保鲜。 野菜采摘后，喷洒 抗坏血酸液，装入非铁质容器内，可保鲜 35 天，其鲜度、色泽基本不变。 甲酸钠是一种较为理想的保鲜剂，用小于 苯甲酸钠处理山野菜，然后进行真空包装，保鲜效果非常理想。 山野菜堆放在干净的地面上，均匀地喷洒 亚硫酸钠水溶液然后装入塑料袋立即密封储存于阴凉处，可保鲜 818 天。 化钙混合液法 用 化钠加 化钙制成混合浸泡液。 将刚采收的山野菜浸泡于混合液中 30 分钟，保鲜时间可达 510 天。 专利查询。阅读剩余 0%
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