山楂果茶粉加工技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术山楂果茶粉加工技术本品是新型固体饮料、即冲即饮，携带方便，它以山楂胡萝卜为主要原料，不仅含有大量的维生素，还含有许多黄酮类化合物。 可降低心肌耗氧量、调节心肌功能，增加冠脉流量，促进血管通畅，对冠心病、高血脂症有一定疗效。 二、主要原辅料 山楂、胡萝卜、砂糖粉、甜宝、蛋白糖、麦精粉、藻酸丙二醇酯粉。 三、主要设备 烘箱、粉碎机、不锈钢锅 四、配方：（%） 山楂粉 30，胡萝卜粉 10，砂糖粉 45、甜宝 白糖 精粉 15，藻酸丙二醇酯粉 五、工艺流程 山楂（胡萝卜）清洗沥干（切片）压扁（热烫）炒制（沥干）烘干粉碎过筛配料拌匀包装成品 六、操作要点 1、选用成熟、含糖高，色泽红的鲜山楂，除去病果、虫蛀腐烂果，用清水洗净、沥干水分，然后将山楂压扁压碎，把压碎的山楂放入不锈钢锅中，用微火炒到6干。 2、选用完全成熟、色泽鲜艳的胡萝卜为原料，洗净切成 米厚的圆片，用沸水焯一下，将胡萝卜片和炒山楂分别装入烘盘中，在 70下烘烤 24 小时。 原料勿堆过厚，要均匀，并经常翻动。 3、将烘干的原料用 100 目筛网的粉碎机进行粉碎，过筛为胡萝卜粉和山楂粉。 4、把各原辅料按比例混合均匀，即为成口山楂果茶粉。 按 25 克一袋进行包装，食用时用开水冲饮，每袋可冲 1。 5、质量要求 无结块，无暗红色细粉状。 水分5%，总糖55%。 专利查询。阅读剩余 0%
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