商城肉馅萝卜酥馍内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术商城肉馅萝卜酥馍此萝卜馍是“清宫御膳房”食谱中的一种。 至今已有七八十年的历史。 原料配方 面粉 5 千克 肥瘦猪肉 2 千克 江米 200 克 青头白萝 5 千克 酱油 100克 葱花 500 克 味精 25 克 盐 225 克 植物油 5 千克 五香粉 75 克 胡椒粉 50 克制作方法 锅放火上用木柴火炒时，火要先小，逐渐升高油温；用煤火炒时，应保持一定油温，如太热，要加入一点凉油，以降低油温，倒入 加入适量油，边加边炒，炒到油面起沫，离火晾凉。 萝卜切成丝，再切成 5 毫米长的段，加入适量盐，将水挤去，减少辣味；将猪油切成 3 毫米见方的丁。 然后把它们倒入盆内，加入葱花、江米、盐、酱油、五香粉、胡椒粉、味精和适量油拌匀成馅。 剩余的 克面粉倒入另一盆内，加温水(1 千克面用 克水)、油(150 克)和成面块。 然后将面块分成若干块，用擀面棍将面块擀成铜元一样的面片，在面片上均匀地抹上一层酥面，卷成卷再擀开，再卷起分成 75 克一个的螺丝型面剂，揉一揉擀开，包入 100 克馅，收口成螺旋形后按扁，即成生萝卜酥馍。 油锅放火上，油烧到三成热，将生萝卜馍入锅炸，先用小火慢炸，直到起酥皮后加火炸，待将出锅时用大火继续略炸，使其将内浸的油排出，色转深红时，捞出即成。 产品特点 皮焦酥，又荤又素，鲜香利口。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。