山楂脯如何加工内容摘要:
最新农副产品和食品加工技术山楂脯如何加工相当于北方的冰糖葫芦,其加工方法可简可繁,加工技术如下: 1. 原料处理:采用新鲜山楂,剔出病虫烂果、冲洗干净,人工去蒂,去种子,要注意尽量减少果肉的损伤。 2. 护色处理:山楂进行熏硫处理,燃烧纯净固体硫磺在一立方米体积内使用 10 克左右,燃烧后二氧化硫浓度为 1%左右,处理时间为 20 分钟,处理毕经通风后待用。 3. 透糖工艺:用 40%砂糖溶液浸渍,使用是砂糖量为 100 公斤原料 30 公斤砂糖配成 40%糖液后加入 腐剂经过多次透糖,糖液由于不断加热浓缩而提高浓度的同时原料果肉也吸收糖份,这样经过半个月至三个星期的透糖,山楂果肉呈半透明状态,此时透糖可结束。 如果不用多次透糖工艺。 用一次煮成法也可以,首先在预处理工序上注意把原料浸在 矾液及 硫酸氢钠溶液中 8 小时,用 40%糖液与原料共煮,煮到原料呈半透明状,糖液呈浓厚的糖胶,煮糖就可结束,但因为煮糖时间较短,原料未能充分吸收糖份,其风味比不上用多次透糖法加工的好。 4. 干燥:山楂从糖液中捞起,摊在竹筛上到烤房干燥,在 65 摄氏度下经 1822 小时干燥使其含水量 1820%。 5. 包装。 成品:色泽鲜红或暗红色,甜酸可口,保质期九个月。 专利查询。山楂脯如何加工
本资源仅提供20页预览,下载后可查看全文
阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体),仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权,请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。
相关推荐
中职语文基础下册科学是美丽的1
: 提出了 论点 “科学是旷世奇美,美不胜收”。 • 第二部分 (313自然段 ): 以威廉斯传播科学美的行动展示科学美的魅力。 • 第三部分 (1417自然段 ): 探讨其他领域的科学美及科学美的源泉、乐趣。 科学是美丽的。 你同意吗。 议论文的基本思路(结构)。 提出问题 阐述理由 得出结论 写作特点 • 主要采用了引证、例证论证观点。 • 以叙述为主,夹叙夹议。 • 语言准确、严密
中职语文基础下册父亲的手提箱1
,让读者看到,原来熟悉的世界竟蕴涵如此神奇,使读者乐于重新审视。 当然,能够把熟知的事物原原本本地付诸文字是一种功力,也是一种乐趣。 一个深居小楼、长年磨炼的作家,他首先关注的是自己的隐痛, 但同时也有意或无意地体现出对人类的极大信任。 我一直充满这样的信任,我相信,别人和我一样有着类似的伤痛,所以他们能够理解;我相信,所有的人都是相似的。 一切真正的文学,它的基础就 是这种人同此心、心同此理