生姜油的生产加工技术内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术生姜油的生产加工技术生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。 从生姜中提炼出的生姜油，芳香独特，具有行气开窍、通血驱毒等功效，是现代食品、医药和化工的重要原料。 加工优质生姜油成本低，效益显着。 一、选料及处理将鲜姜洗净，用刀切成 4的姜片，晒干。 也可用炭火烘烤，先用文火烘烤，保持炉温 60，然后慢慢将炉温提高到 80左右，经常翻动，以防姜片焙熟焙焦。 一般 7姜可晒焙 1姜片。 姜片干后，即可送入粉碎机粉碎。 粉碎机内宜用旧筛子，将姜片粉碎成米粒状，备用。 注意：姜粒不能太细，以免蒸馏时不透气；也不能太粗，否则降低出油率。 二、设备安装及要求1、安装蒸锅：先砌 2、一口地灶，上置一口直径 右的大锈锅。 锅上装一只活动木架，架上铺一层麻袋布作蒸垫，以防姜粉漏进锅底。 架上放置一只下大上小的木桶，桶高 2m,桶壁厚 6部直径 口直径 次可装姜粉 部直径 口径 小木桶。 最后在小木桶上置一口铁锅，内压小石块，并加满冷水。 2、安装冷却桶：该桶可用木料或混凝土制作，设置于锅灶旁。 为了散热，其形状上大下小，桶高 内正中立一打通接头的毛竹筒，用来进冷却水。 3、安装盘肠管：用白铁或锡制的盘肠管盘绕在冷却桶内竹筒上，共绕 9 圈半，全部浸于冷水中。 在小木桶上安装一活动小竹筒，与盘肠管上端连接，盘肠管下端接分油器。 4、安装分油器：分油器可大可小，但要用白铁制成，以防锈蚀。 由于油、 3、水密度不同，出油孔和出水孔的位置应按照一上一下安装。 三、提炼操作及注意事项1、装料：整个大木桶内的姜粉要装得均匀而松紧一致，避免姜粉粘成团，以利气路畅通，否则，会影响出油率和延长出油时间。 装料前，大锅要加足水，一般水位低于蒸垫 4一次进水约 1500在大桶底插入一根进水管，可随时加水，以免烧干。 2、防漏：在大桶与小桶、大桶与铁锅的所有衔接处，均用软泥涂抹，以防漏气。 盘肠管必须无缝隙，以免姜油泄漏于冷却水中。 3、冷却；冷却水要常流不断，如果中断，会影响出油率。 油水混合蒸气进入盘肠道后，其出口温度应为 30因为如果温度过高，会使油气从分油器出气孔逸出而影响出油率，所以要及时降温和用温水冷却。 4、保持火候：提炼时火势要旺，锅中水应始终保持沸腾状态，出油火力要大而急，加煤炭宜少而勤。 灶内火势要铺满，不要集中在一边或一点，油将尽时，还要用大火催一催，至出油孔停止出油时，方可封炉熄灭。 按上述方法，每100姜，可提炼优质姜油 3专利查询。阅读剩余 0%
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