食用米糠油的提取技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术食用米糠油的提取技术米糠是稻谷加工过程中的副产品，米糠油是从大米麦皮糠层中制取的油脂，米糠中含油达 15%米糠油是一种优质食用油，含有促进人体健康生长所必须的脂肪酸，具有耐保存、抗热氧化等优点，又被称为健康油、营养油。 米糠油加工过程分为制油和精炼两大部分。 米糠制油有两种生产工艺：一种是机械压榨法，另一种是溶剂浸出法。 本文主要介绍机械压榨法。 机械压榨法工艺：清选蒸炒做饼压榨过滤 机械压榨法生产操作： 1、清选：可用风选、筛选等方法去除米糠内的碎米及其他杂质。 2、蒸炒：将米糠直接放入平底炒锅中，转速为 40 转/分钟，水分约为 温度为 120，蒸炒时间为 10 分钟左右。 或将米糠放入立式多层蒸炒锅内，加入水，使其含水量达 25%，蒸炒压力为 帕，结束温度为 130，水分为 4% 3、做饼：将蒸炒好的料坯放入螺旋式做饼机中压榨成饼。 做饼速度要快。 4、压榨：用 90 型或95 型榨机进行压榨，压榨时先快榨，时间约 3钟，然后慢榨，待大部分油被压榨出来后再进行沥油，沥油时用高压泵升压到顶点。 5、过滤：将压榨好的毛糠油用帆布或双层白布在滤油机上过滤，过滤温度控制在 70。 压榨出来的毛糠油，必须经过精炼才能食用。 专利查询。阅读剩余 0%
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