水代法芝麻油制取内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术水代法芝麻油制取工艺流程：麻渣芝麻筛选漂洗炒籽扬烟吹净磨酱对浆搅油振荡分油小磨香油 主要工艺参数： （1）筛选：清除芝麻中杂质。 （2）漂洗：漂洗浸泡时间 12h，浸泡后芝麻含水量为 2530%。 （3）炒籽：先大火炒 20起改文火，炒熟后泼炒籽量 3%的冷水，再炒 1制温度不大于 200。 （4）扬烟吹净：芝麻出锅立即扬去烟尘、焦末及碎皮。 （5）磨酱：用石磨、砂轮磨将芝麻磨成酱，磨速以30宜，尽可能多地破坏细胞。 （6）对浆搅油：麻酱入搅油锅，温度不低于 40，分 4 次加入相当于麻酱重量的 80100%的沸水。 第一次加用水总量的 60%，搅拌 4050速 30拌温度不低于 70。 第二次加总用水量的 20%，搅 4050度约为 60。 第三次加总用水量的 15%，搅拌15度约为 50，转速 10拌 1h 有大量的油浮出。 加水量的公式为： 加水量=（1x 麻酱量 ）振荡分油、撇油：利用振荡法将油尽量分离提取出去，锅体转速 10油 50第二次撇油，再墩油 50第三次撇油。 麻渣温度为 40。 产品所用的标准：麻 磨香油 823387 芝麻油 麻 关键设备：油脂加工机械 专利查询。阅读剩余 0%
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