水晶钵仔糕内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术水晶钵仔糕一、西米水晶钵仔糕材料；粘米粉 160 克，糖 140 克，西米 30 克，清水 1 又1/4 杯，椰汁杯。 做法： 1、将椰汁及 1/4 杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆；2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中； 3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗； 4、将西米加入米浆拌匀； 5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸 6分钟即可。 6、凝结成水晶状。 （如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳。 ） 二、红豆水晶钵仔糕材料: 粘米粉 100 克,糯米粉半汤匙,澄面粉 75 克,砂糖或红糖 100 克,水二杯约 500 毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支制作: 半杯水拌匀成稠糊 水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆 粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸 20 分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可. 5、凝结成水晶状. 所需材料：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯。 烹饪方法：做法：红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。 粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。 徐徐加入 1 杯半清水开成糊状。 片糖以 2 杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。 将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。 另外，用大菜高或者马蹄粉都可以有很好的效果。 专利查询。阅读剩余 0%
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