松瓤奶油卷内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术松瓤奶油卷原料配方 富强粉 1400 克 白糖 600 克 黄油 500 克 桂花糖(液体)50 克 松仁300 克 果酱 50 克 清水 200 克制作方法 富强粉 550 克过罗，倒在案上开窝，加入白糖 100 克、黄油(化软的)100 克及清水，一起混合用手擦至白糖七成溶化时掺入面粉，擦匀擦透摔至光滑，放一旁盖潮布稍饧待用。 富强粉 850 克过罗，倒在案上销开窝，放入白糖 500 克、黄油(化软)450 克、桂花 50 克，用手将油糖擦混合均匀后，掺入面粉，擦至均匀，软硬适度(夏季可晾凉再用)放一旁待用。 180的炉温烤约 10 分钟，边烤边搅动，使其熟制，火侯均匀，熟后放在洁净的盆内，加入果酱拌制均匀，放一旁待用。 皮面放案上用手摁成长方形的片，用擀面杖擀成双边稍薄、中间厚的片，再将心面放在皮面上，用手摁擦均匀，盖在皮面上，然后将两边折向中间(左右两边约 米)，最后再将上边薄的部分和下边薄的部分折到中间，使皮面将心面全面包住，稍饧待用。 包好心面的面片(包口朝上)用酥槌或擀面杖擀成长方片，从两边折向中间成 3 层，再擀成薄片，再从两边折向中间成 3 层，再擀成薄片，用刀切成 米正方形片，均匀地抹上松仁馅，卷成筒形圆卷，在卷的面上印几个红点。 产品特点 品种新颖，口感酥甜香，有浓厚的松仁香味，奶油回味无穷。 专利查询。阅读剩余 0%
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