松子枣泥拉糕内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术松子枣泥拉糕松子枣泥拉糕是苏州等地的冬春季风味小吃。 以前做此糕用糯米粉和水较多，做好的糕盛碗中，食时用筷子挑起、拉开，故名拉糕。 后经改进制作方法，减少加水量，切块装盆，形态美观、风味尤佳。 此点饮食业和家庭均可制作。 原料配方 细糯米粉 700 克、细粳米粉 500 克、红枣 750 克、干豆沙 300 克、松子仁 50 克、猪板油丁 250 克、绵白糖 850 克、熟猪油 150 克 盆内，加适量清水，上笼蒸烂，取出后再去皮出核，碾成枣泥(枣汤待用)。 汤、干豆沙、绵白糖及 125 克熟猪油倒锅中熬至溶化，离火稍凉。 将细糯米粉和细粳米粉倒盆中拌匀，加汤和匀，再加入猪板油丁，和匀后摊于抹过熟猪油的瓷盘内，上撒松子仁，上笼用旺火蒸 45 分钟，至筷触不粘出锅；冷却后切菱形块即可食用。 若一次食不完，再食时可装盘蒸熟。 产品特点 做好的松子枣泥拉糕，呈酱褐色，缀以淡白色的松子仁，色彩分明，枣香扑鼻，软润可口。 此糕携带方便，还可作为馈赠之品。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。