酸枣汁汽水内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术酸枣汁汽水酸枣汁汽水酸枣为鼠李科，枣属落叶乔木，秋季结果。 果实圆形、紫红色、味酸。 其枣仁味甘酸平，可安神养心。 主治失眼多梦、易惊、心烦、心悸、健忘、神经衰弱。 其枣肉味酸，可促进食物消化。 主治食积、饱胀、开胃健身。 我国河北、河南、山西、山东等省及天津、北京地区均有分布。 目前尚未充分利用，很多地区无人采摘，任其腐烂，部分地区只利用酸枣仁做为药用，其枣肉磨成粉作为低档小食品一酸枣粉酸枣中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。 如果将酸枣粉加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。 酸枣粉中含有丰富的营养物质，尤其是维 2、生素 C、还原糖、有机酸的含量极其丰富。 由于酸枣中糖、酸、果胶含量很高，它们对维生素 C 都有一定的保护作用，因此，酸枣粉是制作天然营养饮料的良好原料。 制作方法 1. 配料：在酸枣粉中加入适量的热水以提取其中营养素，然后将提取液过滤，加热杀菌，再加入适量的白糖水为底料。 2. 空瓶处理：用温度为 4050的 3%的碱液浸泡 1520 分钟，洗刷空瓶，高锰酸钾溶液消毒，最后用处理过的自来水冲洗干净。 瓶盖可用酒精擦洗或用水蒸气熏蒸的方法消毒。 3. 水处理与混合：按饮用水要求处理，冷却后与二氧化碳混合。 4. 灌装、封盖、贴签：按产品容量标准，把料液装入洗净的瓶中，盖上经消毒的瓶盖。 贴上商标即为成品，成 3、品经检验后装箱。 5. 产品特性 内容物为天然营养物质，没有添加化学合成物质，如合成色素、香精、糖精等，对人体无副作用。 营养丰富、有蜜汁感。 色泽极其稳定，在36烈日下连续晒数小时不褪色，存放数日无絮状沉淀。 质量标准 1. 感官指标 色泽：为均匀的棕黄色。 风味：有酸枣汁特有的风味，无其它异味。 外观形态：半透明的均匀混浊液，无絮状沉淀。 2. 物理化学指标 色值 2=20 蛋白质（克/100 克）光度（%）12 维生素 C（毫克/100 克）酸（克/100 克以柠檬酸汁）（毫克/100 克）糖（克/100 克）（毫克/100 克）原糖（克/100克）（毫克/100 克）卫生指标 杂菌数（个/毫升）（肠菌群（个/100 毫升）3 砷（添加剂 香精 0 糖精 0 外加柠檬酸 0 外加色素 0 专利查询。阅读剩余 0%
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