速食白果（银杏）糊（冲剂）内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术速食白果（银杏）糊（冲剂）银杏即白果，是高档的药食同源食物，在我省粤北每年八月份是收获期，收获之后的白果（银杏）如没有冷藏条件，在常温下贮藏会有一部份逐渐变成干果，种子由于失水，淀粉干硬，我们称为硬化白果，这种白果由于保管不当而出现的，食用时口感差，而且价格自然比肉质不硬化的低。 可是这些硬化白果也有优点：一是色泽黄亮，二是白果芳香味仍是相当浓厚。 因而大有可利用之处。 1、硬化白果处理：白果脱壳，把种仁放在 110 摄氏度120 摄氏度的温度下烘12 小时，在磨粉机内磨粉，再经 80 目过筛，而得精细的黄色的白果粉。 2、其他材料：糯米粉，烘干（100 摄氏度烘半小时）。 3、白糖：烘干，粉碎而成白糖粉。 4、混合比例：称取白果粉 1 份；糯米粉 2 份；白糖粉 2 份三者充分混合均匀。 5、包装：用塑料袋密封包装，每袋 50 克，包装时保持环境低湿状态下，以免成品吸湿，成品含水量在 23%。 6、食用方法：一小包 50 克用沸水 250 克搞拌而成糊状，即食（速食）银杏糊，具白果芳香。 香甜可口，能与速食芝麻糊与速食花生糊比美，是健康食品。 市面上还没有销售这种新食品。 专利查询。阅读剩余 0%
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