酸梅汤(一)内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术酸梅汤(一)酸梅汤是夏季最受欢迎的清凉饮料之一。 具有酸甜清凉的特色，而且营养丰富，清暑解渴，是防暑降温的佳品。 原料配方 乌梅 750 克 山楂 250 克 白砂糖 3 000 克 柠檬酸 50 克 果味香精510 毫升 冷开水 80 升制作方法 楂用水洗干净，倒进专用的蒸煮容器内，加水 30 升，煮沸约 1 小时，熬成果汁，然后用布过滤，一般都是用四层纱布，就可达到除去余渣的目的。 余渣不要轻易倒掉，还可以进行第二次蒸熬。 后加进定量的白砂糖，慢慢地加热溶化，还要再用纱布过滤才可以倒到搪瓷罐里。 00 升，再加入适量的柠檬酸，调节酸度，然后依各人不同口味进行调配，直到甜酸合适为止。 配香味，可以改善风味，增进食欲，但在使用时，一定要注意控制用量。 放到冰箱中；随时饮用。 质量标准 有原水果应有的香气。 含维生素，特别是维生素 C 的含量丰富。 酸比例合适，酸甜适口，没有不良的异味。 清果汁颜色鲜艳，光亮透明。 专利查询。阅读剩余 0%
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