糖水桔子(半去囊衣)内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术糖水桔子(半去囊衣)制作方法 1)按果实横径每隔 10 毫米分成一级。 (2)按品种及大小分别于 95100水中烫煮 2545 秒钟，以外皮及桔络易剥离而不影响桔肉为准。 不同品种及大小片分别用浓度 盐酸液常温浸泡4050 分钟。 桔片与酸液之比为 1浓度 氢氧化钠液温度 2830处理 36 分钟，以去囊衣适度为准。 片经清水漂洗 2 小时。 弧形剪心刀剪去心并去核。 按片形分大中小经灯光查核。 动水淘洗一次。 型完整，剪心口整齐，核去净，无桔络。 同罐中片型大小、色泽大致均匀。 号 8113，净重 567 克，果肉 380400 克，糖水 167187 克。 气密封：350400 毫米汞柱。 重 567 克杀菌式(抽气)：51415/100 (水)冷却。 专利查询。阅读剩余 0%
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