天鹰椒的收获晾晒分级及贮藏内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术天鹰椒的收获晾晒分级及贮藏天鹰椒即将到收获季节，为提高其品级，增加经济收入，现就有关收获、晾晒、分级及贮藏的技术要点简介如直，供大家参考。 一、收获。 收获要适时，不要过早或过晚，以免影响品质和品级。 一般 10 月上旬当植株果实基本红透，叶子开始变黄时，可陆续收获。 对移栽较晚的或夏栽的可适当收获晚些，但最晚也要在 10 月 20 日前收获完，以避免因霜冻降低品质。 收获后要立即进行晾晒。 二、晾晒。 田间的辣椒要整棵收下，收下后先晾晒 1，待叶子半干后，再头部朝北根部朝南，平码成半人高的条状或圆圈形垛，让其自然风干。 初期晒干容易出现白干椒，鲜叶上垛易霉烂。 切莫堆成大垛或根朝 2、下单层堆放。 垛码好后七天左右要进行倒码，即改为顶部朝南根部朝北，上下翻个过。 这样晾晒15，当辣椒八成干，即含水量 18%左右时开始采摘。 要边摘边分级，不要先混后分级，这样可以省工、省时和提高品质。 三、分级。 要采摘的同时，可把辣椒分成等内、等外两大类。 等内为出口商品椒其标准是：果实深红色、不破不碎、无霉烂无白绿椒、无斑点等（椒长 米)。 其余均为等外品，只能内销。 为销售方便，还可进一步分成绿干椒、粉红椒及等外混椒等类型。 但无论等内等外的辣椒，一律不得带柄。 分级后要继续晾晒，待含水量下降到 16%以下时即可交售。 14%以下为达标，即出口允许含水量。 四、贮藏。 因某种原因没能及时售出的辣椒干，可先贮藏起来。 方法有如下几种：密封法：即把辣椒充分风干，待含水量降到 14%以下时，将其装入塑料袋内，袋口要严密封好，在室内贮藏起来不会变质；晾晒法：将晾晒好的辣椒装入编织袋内，置于室内的贮藏架上（架离地面 30 厘米即可），每隔 10成袋的辣崐椒放在院内晾晒一下，以避免含水量升高，贮藏一年品质如初；冷藏法：在条件好的地方，如有冷藏室（或冷库），把椒干放在里会更好，可长期存放，待价而沽。 专利查询。阅读剩余 0%
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