桐梓玉兰片内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术桐梓玉兰片贵州的玉兰片以桐梓县的产量最多，质量最好。 桐梓玉兰片系列以楠竹鲜笋精心加工而成。 制作方法 历冬至至次年清明是采竹笋的季节。 将竹笋挖出，抖掉泥沙(不能水洗)，砍掉老蔸。 清理好的竹笋带壳放入木甑内蒸。 蒸时火侯要均匀，生熟要适度。 好后取出阴干剥去外壳，放入筛内再进行烘烤，烘烤时要注意火力，并随时翻动，以免烤焦。 经过加工、蒸熟、烘干后的竹笋便是半成品。 半成品放入大桶内，每 100 千克加清水 3050 千克，浸泡 1 小时左右再取出，放筛内滤干水分，再放入熏磺箱内蒸一昼夜。 经硫磺熏蒸过的产品，质干透明，色泽鲜艳，便可作为成品玉兰片上市了。 兰片鲜嫩含水多，保管时要防潮湿、防受热，还要防跑磺。 因包装破损或封盖不严等情况而造成硫磺散失，引起霉变，也不要用太阳晒，只宜用火烘。 专利查询。阅读剩余 0%
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