土豆冰淇淋内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术土豆冰淇淋土豆冰淇淋日本阪急国内空输株式会社发明用土豆生产冰淇淋的新方法。 过去，一般冰淇淋采用的原料常为牛奶、砂糖、乳化剂、蛋黄等。 由于土豆原料不断扩大增产，为解决其原料利用问题，采用土豆泥生产冰淇淋。 一、美味冰淇淋 原料配方(以 1 公斤产品计)砂糖 320 克 土豆泥 400 克 水 300毫升生膏(45%)500 毫升制作方法 1. 混合砂糖和水，煮制 32获得糖汁 22 毫升。 2. 由于上述糖汁里混合土豆泥和生膏，然后将其投入冰淇淋机内处理，即可出成品。 二、法式冰淇淋 原料配方(以 1 公斤产品汁)蛋黄 8 个 130 克 土豆泥 250 克 砂糖 250 克 牛奶 250 克 生膏 250 克制作方法 1. 混合蛋黄和砂糖，并搅拌至颜色变白为止。 之后将牛奶加热并投入蛋黄和砂糖混合液里。 弱火熬制，同时进行搅拌，直至发稠时为止。 2. 把土豆泥和生膏混合添加进(1)的处理液里，在用冰淇淋机处理，制成成品。 产品特点 这种新型产品从风味上与以往产品大不相同，因为它采用了土豆原料，因此具有土豆芳味，而且稍带有土豆颗粒的口感，很有趣味。 专利查询。阅读剩余 0%
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