条形绿茶的加工技术内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术条形绿茶的加工技术杀青在连续式滚筒杀青机中进行，筒温在 220始投叶，出口处配备鼓风机，以便及时吹风散热，杀青掌握老叶嫩杀，嫩叶老杀；高温杀青，先高后底的原则，锅式杀青还应注意抛闷结合、多抛少闷的原则。 杀青以梗折不断，握能成团松开弹散为适度。 揉捻在揉捻机中进行，目的卷紧茶条，适当破坏叶组织。 技术掌握嫩叶冷揉，老叶热揉、嫩叶轻压短揉、老叶重压长揉和加压轻嫩叶揉捻10粗老叶揉 45一、二级鲜叶原料制的一般揉 30至成条率达 85%以上时即可下揉，而后通过解块分筛解散团块，分出筛头，并将筛头进行复揉。 干燥一般在自动链板式烘干机或手拉百页式烘干机中进行，分初烘和足烘两道。 初烘温度掌握在 120初烘后经摊凉 之叶内水分重新分布，防止外干内湿，足烘温度 110烘至手捻茶叶能成粉末，茶叶含水量在 下为宜，经摊凉冷却后即可包装入库。 专利查询。阅读剩余 0%
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