蛇粗毒加工和保存内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术蛇粗毒加工和保存新鲜蛇毒液有些混浊，经离心作用，去掉其中的细胞碎片可得到清彻的淡黄色或白色液体。 由于蛇毒中含有多种毒素蛋白和酶类，在常温下很容易变质，使酶活性降低，甚至完全失活。 即使将毒液放入冰箱或冰壶内，最长也只能保存 4 小时。 因此，采毒后应立即加工成干毒，以便于长期保存。 干毒的加工方法有两种。 1常温真空干燥法 将经过离心的冷藏或新鲜毒液装入较大的玻璃平皿内，迅速移入事先在下层装有五氧化二磷干燥剂的真空干燥器内，密封后立即开动真空泵，使毒液在真空条件下蒸发干燥，蒸发的水分被五氧化二磷吸收。 毒液表面因水分蒸发快而会使毒液外溅，因此在抽气过程中应时刻观察毒液的蒸发情 2、况，当产生较多气泡时就及时关闭排气阀，停止抽气，待气泡消失后再继续抽气，如此反复直至不再产生气泡，蛇毒表面发生龟裂时先关闭排气阀，后关闭真空泵(若先关真空泵，空气迅速倒流，会将泵内机油带入，造成蛇毒污染)，再在真空状态下静止 1 小时，使蛇毒彻底干燥。 然后渐渐打开排气阀，待干燥器内外气压平衡后方可揭盖取毒。 这种方法简便易行，速度快，成本低，干燥的蛇毒为松脆易碎的半透明颗粒状。 缺点是在干燥过程中或多或少会降低酶活性。 2低温真空干燥法 将经过离心的冷藏或新鲜蛇毒移入低温中空干燥器后，先打开致冷装制，待其结冰后再打开真空泵，抽气干燥。 用这种方法干燥的蛇毒，含水量小，酶活力强，质量好，是目前比较理想的一种蛇毒加工方法。 干蛇毒大多呈淡黄色，少数呈乳白色、淡灰色或金黄色，可以长期存放。 有人发现，保存 20 年的蛇毒，其毒力变化不大。 但干蛇毒有较强的吸水性，不耐热，在潮湿的空气中或高温强光下，均易变质失去活性，因此必须注意防潮、避光、避高温保存。 一般将干燥好的蛇毒装入干净灭菌的带皮塞玻璃瓶或磨口瓶，熔封瓶口，标记上蛇毒种类、重量、批号及采毒日期和干燥方法等，进行避光包装后放置室内阴凉处或冰箱内冷藏保存。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。