心形夹心饼干内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术心形夹心饼干该产品呈心形，夹有馅心，口感松酥。 用料坯料：低筋粉 2800 克奶油 300 克麦淇淋 1000 克白糖粉 500 克鸡蛋 500 克发粉 10 克。 夹心料：白马糖 2000 克制法将低筋粉和发粉混合过筛。 将奶油和麦淇淋切成小块，放入搅拌锅中，用慢速搅打成糊状，加入白糖粉继续搅打。 再加入鸡蛋和适量水拌和，最后加入，搅拌成面团。 在台上撒些干面粉，放上面团，用擀面杖擀成厚为 3 毫米的薄片，用心形模扣压出饼干坯，逐一放在烤盘上。 烘烤炉温 200，烤至表面呈麦黄色出炉。 将白马糖置锅中，用文火加热，待糖熔化后离火。 左手持饼，右手舀取白马糖放在饼面上，随即盖上另一片饼干。 说明：白马糖是以白砂糖、淀粉糖浆和水为原料，经溶化、熬煮、冷却、搅拌等工艺而制成的，其制品色泽乳白，常温下呈固态，加温至 50左右呈半固态，常用作表面装饰和夹心。 专利查询。阅读剩余 0%
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