盐渍海参肠内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术盐渍海参肠为了开辟海参综合加工利用，满足市场需要，增加经济收益，辽宁省长海县、金县、大连养殖公司等水产品加工单位，把过去废弃的海参肠加工成盐渍品出口外销。 制作方法 是加工海参参肠的首要工序。 即把捕捉的活海参放入底部带有蜜目隔网(目大 1 厘米)、高度 50 厘米以上的海水槽内，约 3 个小时，中间换水不得少于两次。 海参在槽内经过二三个小时的自然吸滤海水，逐渐将内砂粒吐净，透过网目沉入槽底。 为防止砂粒再度吸入肠内，隔网离槽底的距离不得小于 10 厘米，而且在槽上方应加盖遮光，以防强光刺激海参不便自然伸展。 参在槽内经 3 个小时吐砂后，最后一次换水视槽底基本无砂粒可见时，即可开始取肠。 在海参的腹部用刀轻轻剖开参长的 1/3，用手轻轻将肠内残留脏物挤出，并用海水洗净，且忌在取肠、挤肠、洗肠时将肠管弄断，以影响其商品价值。 先洗净的参肠用精盐滚匀后，放在帘子或滤水容器上，沥水约 2 小时。 再加 1015%的精盐进行滚盐，滚匀后装入小型容器里盐渍。 盐渍时间一般五六月份 1 至 2 天即可，深秋以后需 5 至 6 天。 盐渍好的参肠，用无毒塑料袋包装，每袋 2 公斤，尽可能排出袋内气体。 扎紧袋口，成品放在18的冷库中存放，以防变质。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。