血粉制作和贮存,使用内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术血粉制作和贮存、使用猪血是猪宰杀后的一种副产品，是一种很好的营养物质，含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质。 据分析，1 公斤猪血含有的氨基酸高达 40，相当于肉、蛋、奶的 2 倍。 它含的脂肪少，铁质多，并有一定的卵磷脂，钠、钴、锰、铜、磷、铁、钙、锌等微量元素；它提供的亚铁血红铁比亚铁盐提供的铁更易被吸收，是配合饲料中很好的动物性蛋白和必需氨基酸的来源，可代替等量的淡鱼粉。 土法加工血粉，操作简便，主要制作的步骤如下。 (一)血粉的加工 1生石灰加工法 在收集的动物血液里，加入含血重量 1左右的生石灰(石灰要求新鲜无杂质)，倒入铁锅内煮 1 个小时，待血液结块后，用 2、布袋过滤除水后，进行干燥；将过滤后的血要及时晾干或晒干，在阳光下晒 45 天为宜，最后进行粉碎，即干燥后的血块用粉碎机粉碎或用木棒打碎，最后经 50 目筛过筛后，即成为紫黑色的可溶性血粉。 2煮沸加工法 将凝固的牛、羊、猪血用刀划成10 厘米长的方块，放入沸水中用文火煮约 20 分钟。 血块下锅后要注意控制火，不能使水沸腾，否则血块会散开呈泡沫状，损失很大。 血块煮好后取出包上厚布，放在两块木板中间将水压出，然后把血块搓散摊晒，晒干后磨成粉即可用。 (二)血粉的贮存与质量鉴别 血粉不宜长期保存，未加石灰的血粉只可贮存 1 个月，加有石灰的血粉可贮存 1 年左右。 贮存血粉时，要装入塑料袋中封口，妥善保存，防止潮湿、结团、霉变。 优质血粉从外观上看应无结块、无虫、无杂；从营养成分上看，蛋白质含量不低于 80，水分不超过 10，脂肪应低于3，灰分在 5以下。 此外，尚含有各种氨基酸和微量元素。 加工血粉所用牲畜的血要进行严格检疫，同时，采集血液的过程中，要严格操作，以保证卫生，否则，加工的血粉不能使用。 (三)血粉用作饲料应注意的问题 使用血粉用作饲料时应注意：作为饲料使用量，不得超过 5，雏鸡饲用量不能超过3；将血粉掺入鱼粉、肉粉中共同使用，可提高其蛋白质的作用；使用血粉饲料时，最好补加异亮氨酸，使饲料中的氨基酸平衡；血粉使用作饲料，应注意矿物质的平衡。 专利查询。阅读剩余 0%
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