雪山红樱盏内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术雪山红樱盏原料配方 富强粉 500克 白糖 700克 冻猪油 190克 全鸡蛋 200克 结力片 100克 鸡蛋清 150克 清水 240克 泡打粉 料少许制作方法 富强粉、泡打粉一起在案上过罗开窝，放入白糖 200克及冻猪油、全鸡蛋液，混合擦匀至白糖大部分溶化时，掺入富强粉，以复叠形式叠至均匀，被入冰箱冻硬待用。 擀面杖卷起，覆盖在码齐的铁盏上，用手轻轻卷面，使面片刻下留在盏内，再捏成灯盏形放入烤盘，放入炉烘烤，炉温为150180，时间约 1015 分钟左右即熟。 去盏备用。 40克清水煮溶，加 5克酒去腥味待用。 00克加清水 200克煮沸，放入结力片溶液煮成糖胶。 蛋抽子将蛋清打成蛋泡，将沸糖胶冲入蛋泡中，成为结力片蛋泡。 后放在盏里，正中间放半个红樱桃即可。 产品特点 造形美观，口味鲜美。 适于夏季点心及宴会早点等。 专利查询。阅读剩余 0%
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