银杏八宝粥的加工内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术银杏八宝粥的加工市面上早已流行八宝粥食品，其中主要成份有桂圆、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片、糯米、糖等，以上成份都是天然食品，其中薏苡米是禾本科薏苡属植物种仁薏仁，其中含有薏苡素、薏苡醇、薏氨酸、粗氨酸和酷氨酸等，其成份中还含有薏仁酯，对癌细胞有阻止生长和杀伤作用，还有利水疗湿，健脾补肺，养颜护肤，轻身益气等功效。 在八宝粥中加入了白果更加强化了八宝粥的保健功效。 据“本草纲目”指出：银杏主治温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊。 自古以来是我国名贵的保健食品。 在白果（银杏）八宝粥中以银杏、莲子、薏仁、花生、红豆、绿豆、麦片、糯米、糖为组成、其糖度为 8%。 加工技术简单介绍如下：1、其中银杏原料处理是：人工或机械脱去外壳，用碱液或热水除去内种皮而剩下种仁，并经预煮五分钟后待用。 其他八宝粥原料经过清洗、浸泡、蒸汽热煮按比例混合后再加入白果。 2、原料定量加入易拉罐，再灌入 10%白糖水（白糖预先经加水加热溶解过滤）。 3、封罐同时真空脱气。 4、加热杀菌：此食品是属低酸性食品，应用高温高压杀菌即杀菌温度是 121 摄氏度，即每平方厘米有 斤压力，保持 50 分钟。 5、反压冷却到品温 40 报摄氏度。 成品保存期一年。 专利查询。阅读剩余 0%
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