薏米曲营养饮料内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术薏米曲营养饮料制作方法 经干燥后用粉碎机粉碎成薏米粉。 在蒸锅中蒸熟。 品温降到 35左右时，加入种曲并搅拌均匀后进行培养。 入种曲的薏米分装在曲盒里，每盒装 3 升左右，盒中曲料要成丘状，然后入曲室叠放起来，室内温度保持在 28左右，培养 28 小时后，品温约升到 38左右，这时将曲盒中的料摊平，约过 5 小时之后，品温升到 40左右，用草席等物盖在曲盒上以便保温。 再过 2 小时，曲面上呈黄绿色，当曲子呈现疏松而有弹性时，将曲盒拿出室外，静置 5 小时即制成薏米曲。 将薏米曲用干燥机于 150200干燥后，再粉碎成曲米。 制成营养饮料。 产品特点 薏米曲在 150干燥 30 分钟时，曲粉成黄褐色，其香味和口味与咖啡相同；在 200条件下干燥 30 分钟时，曲粉成茶褐色，其香味和口味与红茶相同。 钙、铁、蛋白质和维生素含量丰富，色、香、味具佳。 专利查询。阅读剩余 0%
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