无糖老婆饼内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术无糖老婆饼原料：面粉 500克、猪油 200克、水 125克、熟面 50克、肥肉粒 40克、花生80克、芝麻仁 60克、排叉 60克、果脯 50克、枸杞子 30克、香精适量。 制法： 1把熟面粉、白糖、肥肉粒、花生仁、芝麻仁、排叉、枸杞子、果脯、猪油 50克、香精一起拌成馅。 2用 125克猪油把 250克面粉擦成干油酥；用 25克猪油加水，将剩余的面粉揉成油面团。 3把干油酥包入水油面团内，按扁擀成长方形薄片。 顺长卷起来，按每 50克两个揪成面剂，将剂按扁包入无糖馅料，收严剂口呈馒头状，按扁擀成直径约5厘米的圆饼，表面刷上鸡蛋液，用牙签扎上小孔。 4将饼坯摆入烤盘内，放进炉用慢火烤至饼鼓起，表面金黄色即成。 特点：该制品呈金黄色、松酥香甜、营养价值高。 注意事项：按成圆饼时动作要轻，以免把馅挤出。 该制品甜度适中，口感膨松，弹性较好。 专利查询。阅读剩余 0%
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