玉米杏仁茶加工技术内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术玉米杏仁茶加工技术玉米杏仁茶是以玉米和苦杏仁为主要原料制作的方便食品。 杏仁具有泻肺热、润燥、止咳、降气行痰的功效，可治疗咳嗽、气逆喘粗、风寒头痛、喉痹等病症。 玉米杏仁茶可用开水直接冲服，也可用锅煮开食用，食用方便，香甜适口，常食有明显的保健效果，是一种老幼皆宜的大众化食品。 1配方举例 精制玉米粉 85 千克，脱苦杏仁粉 12 千克，芝麻 1 千克，白砂糖 2 千克。 2操作要点 (1)玉米粉的制作 挑选籽粒饱满、无虫蛀霉变的玉米，除去泥沙、石子等杂质。 在温水中浸泡 4 小时，待玉米皮吸足水分后，捞出沥干水分，然后放入平轴式金刚砂轮磨磨碎成细 去玉米皮和胚，得到玉米 2、玉米 入烘箱内烘至含水量 5左右，然后用粉碎机粉碎，过 100 目筛，得到精制玉米粉。 (2)杏仁粉的制作 选择饱满、粒大、无霉变虫蛀的苦杏仁，除去泥沙、碎核等杂质。 将苦杏仁放入温水中浸泡 1618 小时，捞出后在开水中煮 10 分钟，冷却后搓去杏仁皮。 把杏仁放入冷水中浸泡 45 天，每天换水 34 次，直至杏仁没有苦味为止。 捞出杏仁沥干水分，在烘箱内烘干，然后磨碎并过150 目筛，得到杏仁粉。 (3)炒制芝麻 选择无霉变、籽粒饱满的芝麻，用水淘去泥沙等杂质，沥干水分，放在锅内用小火炒至微黄为止，晾凉备用。 (4)配料、干燥、粉碎、过筛 按配方中原料的比例，把各种原料放进搅拌机内混合均匀，然后放进蒸锅蒸 1520 分钟，取出晾凉后，放进烘箱烘至含水量 5以下，再粉碎，过 80 目筛，即得到玉米杏仁茶。 (5)包装 每 25 克玉米杏仁茶装进一个小塑料袋，每 10 小袋装进一个大塑料袋。 专利查询。阅读剩余 0%
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