芝麻起酥条内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术芝麻起酥条材料： 高筋面粉 240 克（我用的饺子粉）、黄油 27 克、糖一大勺、水半杯 片状酥奶油 200 克 鸡蛋一只、粗粒砂糖若干、芝麻若干 做法：1、将全部材料拌匀，用力揉约 10 分钟使面团有劲，最后揉圆放置 10 分钟使面团松弛。 2、将面团擀开，中间放上片状酥奶油，把四周的面皮折向中间压紧。 3、再把面皮均匀擀开（不必擀的很薄均匀即可），擀时如果有气泡，就用牙签刺破，把气放出。 4、将面皮放冰箱里松弛 10 分钟，取出擀成厚度约 5 毫米薄片。 5、将两边向中间折，然后再对折。 （共是 3 折） 6、重复 4、5 步骤两次，共松弛、擀开、折叠三次。 7、最后擀成约 5 毫米薄片，切成需要大小的条状，排在铺有锡纸的烤盘里。 （如不想马上做，可将面皮放冰箱里冷冻，做时取出，不必完全解冻，稍软即可切割）。 8、烤箱预热到 200 度。 9、在每块起酥条的上面刷上蛋液，然后撒上粗粒糖和芝麻，放入烤箱上部。 200 度火力烤大约25 分钟。 10、烤好后，一定放凉再食用，不然不酥脆了。 专利查询。阅读剩余 0%
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