玉米制豆腐内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术玉米制豆腐小本也致富生产玉米豆腐无需化学添加剂，只需在浸泡玉米时加适量的石灰粉，用于分解沉淀，经磨浆、煮浆，出锅后自然凝固即成。 该产品在 0 温度下存放 7 天不变质，每千克玉米可做 4克豆腐。 粗粮细做的玉米豆腐好吃又新鲜，投放市场深受欢迎，是一个较为理想的小本经营致富项目。 料为玉米和石灰。 玉米用普通玉米，不可用糯玉米（因其有黏性，不易制作）取一定量的玉米，放人电磨中破碎，每粒破成 4，筛掉皮屑和细粉。 注意是破碎而不是粉碎。 把破碎后的玉米放入铁锅，加水至淹没 3米。 粉状石灰（新者稍少，旧者稍多）,放人少许水中拌成溶浆，倒入已加水的玉米当中，搅拌均匀。 将玉米粒煮熟。 但煮 2、的时间不宜过长，至玉米稍微膨胀，熟透为止。 过生或过熟都做不成豆腐。 捞出玉米粒，用清水淘洗，越干净越好。 入玉米重量 2的清水，用磨浆机或石磨磨成浆，越细越好。 制作蚊帐的纱布或孔更粗的布类，将玉米浆过滤一次，目的是再一次去掉玉米的表皮或其他杂物，不是为了去掉玉米渣。 滤布太细会降低豆腐产量。 种方法是在洗净油污的铁锅内放人 2 倍于玉米重量的清水，倒人浆，边煮边搅动。 开始用大火烧煮，至半熟时改用小火，煮成糊状。 停火的检验标准是用饭勺舀满浆后向下倒，如成片状即可。 不能过稀也不可太稠，否则会影响质量或产量。 另一种方法是先把冷水倒人锅内，煮至水温 90C 时才倒人浆，煮至合乎标准。 熟的玉米糊倒人做黄豆豆腐用的箱或其他容器中，自然冷却即凝固成型。 专利查询。阅读剩余 0%
本站所有文章资讯、展示的图片素材等内容均为注册用户上传(部分报媒/平媒内容转载自网络合作媒体)，仅供学习参考。
用户通过本站上传、发布的任何内容的知识产权归属用户或原始著作权人所有。如有侵犯您的版权，请联系我们反馈本站将在三个工作日内改正。