新型清凉饮料棗“金菠汁”内容摘要：
1、最新农副产品和食品加工技术新型清凉饮料棗“金菠汁”新型清凉饮料棗“金菠汁”潍坊市粮油机械化研究所用高温脱溶豆粕，试制成功了新型清凉饮料“金菠汁”。 并在试验室多次试验的基础上，研制成功一套制取“金菠汁”的生产工艺及设备，为工业化生产新型清凉饮料“金菠汁”创出了一条新路。 高温脱溶豆粕中，含有大量的有机酸和蛋白质，用它制取的新型清凉饮料“金菠汁”含有多种有机酸(柠檬酸、苹果酸、酒石酸、磷酸等)、蛋白质、维生素、蔗糖等营养成分，味美可口，营养丰富，具有清暑解毒、开胃健身等功益。 “金菠汁”含有机酸成分与我国的柑桔很相似，见下表：含酸成分名称柠檬酸琥珀酸酒石酸苹果酸磷酸金菠汁%709105814中国柑桔% 2、拌 萃取 离心排渣 离子交换 分离蛋白 调制 成品原料 豆粕 烘干 蛋白肉 蛋白加工 强化食品添加剂制作方法 将 1 个单位重量的豆粕加 单位重量的水拌匀，放入蒸锅内蒸1520 分钟，消除豆腥味和使蛋白凝固。 取出后凉至 7080放入搅拌罐内，加入 单位重量的水搅拌 40 分钟。 将豆粕从液体中分离出来。 然后使液体与阳离子交换树脂反复交换 2040 分钟，这样就得到了 为 6个单位重量的乳白色萃取液。 将此液体中的蛋白质悬浮物进行离心分离，分离后的液体放入搅拌罐内，加两部水及各种添加剂，拌匀后即可得到 18 个单位重量的“金菠汁”。 分离出的蛋白质，经烘干后还可加工制做“植物蛋白肉”和其他代食品。 生产出的“金菠汁”经卫生部门检验，各项指标均符合国家食品卫生标准。 专利查询。阅读剩余 0%
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