玉米原粮葡萄糖浆内容摘要:
最新农副产品和食品加工技术玉米原粮葡萄糖浆我国生产葡萄糖浆多以淀粉为原料,近些年来,有些厂家试用大米或木薯片直接生产葡萄糖浆。 效果不错。 用玉米原粮生产淀粉糖浆可以提高玉米淀粉利用率,降低生产成本,增加经济效益。 工艺流程 玉米 液 氢氧化钙 淀粉酶 液化渣制饴糖破碎浸泡磨碎调浆液化过滤滤液皮、胚离子交换中和脱色糖化调浆盐酸葡萄糖浆 活性炭制作方法 用二氧化硫溶液于 4750浸泡 16小时,使玉米的脆纤维组织变软,蛋白质与淀粉分离。 氢氧化钙将粉浆 调至 入淀粉酶,采用三段液化法液化。 液化浆经过滤,滤液用盐酸调 至 ,在 克/厘米 2 压力下水解糖化,经两次活性炭脱色,四级阴、阳离子交换树脂处理,浓缩成葡萄糖浆。 精以及低聚糖,以淀粉汁就有 20左右。 将此液化渣加水调至 25 波美度,加入大麦芽,按通用饴糖工艺制取玉米饴糖。 质量标准 形物 还原糖 熬糖温度 165,透明度 3,蛋白质 色泽(以 液比色 (以 )未检出,铜(以 )(以 )形物 还原糖 总酸(以醋酸计)熬糖温度11 专利查询。玉米原粮葡萄糖浆
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