蜂蜜的优质贮藏技术内容摘要：
2、室内沉淀,沉淀所需时间视具体温度而定,在 20时需 3 天,35时只需 时。 这时比重大的杂物就会下沉,蜜内常有酵母菌存在,当温度、湿度适宜时,便会生长繁殖,导致酸败。 不成熟的蜂蜜,含水量大,最适宜酵母菌的生长，应先经预处理。 方法是将其盛人大口容器内,敞开放在干燥、通风、温度在 25以上的室内静置数天,待其蒸发掉多余的水分,即完全成熟后再贮存。 蜜的吸湿力很强,将蜂蜜敞开置于相对湿度 8l%的室内,3个月后水分能增加到 32%,采用密封的容器,并贮于干燥、通风的室内,贮存蜂蜜的室内不可放有强烈气味的物品,以防蜂蜜吸收异味。 蜜结晶后颜色变浅,形态变稠,有利于贮藏和运输,为加快结晶,可在蜜中拌人 陈蜜。 但上市的鲜蜜,必须保持外观透明,流质状态,因此要防止结晶。 对结晶的蜂蜜要解冻,即用双层锅加热处理。 处理时外层装水,内层装蜜。 待温度达 7l时,保持数分钟,然后去火。 静置 1 天,撇去表面泡沫,装人消毒过的玻璃瓶中,严密封盖,即可防止结晶。 专利查询。阅读剩余 0%
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