芝麻奶层糕内容摘要：
最新农副产品和食品加工技术芝麻奶层糕原料配方 荸荠粉或葛粉 480 克 黑芝麻 160 克 砂糖 600 克 炼乳 580 克制作方法 意掌握火候，炒糊了有苦味)。 50 克水调溶后备用。 00 克水用搅拌器打至浓稠状，然后倒入锅内置于火上煮约 10 分钟，煮至砂糖完全溶化后离火，再把用火调溶了的荸荠粉加入锅内，快速拌和均匀。 至此黑芝麻荸荠糕做好了。 是最后再加入炼乳(注意两种糕的浓度要一样)。 00350 克倒入已抹过油的铁盘内，放入已冒出蒸汽的蒸锅内用强火蒸 56 分钟，待其表面凝固后，再倒入与黑芝麻荸荠糕同量的牛奶荸荠糕，再蒸 56 分钟，每种糕每层约 4 厘米厚。 如此交叉着做，最后一层用黑芝麻荸荠糕，这层需蒸 1520 分钟左右。 蒸好后，放冷了切成适当大小的块，即可食用。 专利查询。阅读剩余 0%
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