美味香鸽加工内容摘要：
2、。 倒入预先放好鸽子的腌制缸中，并压上适当的重物使鸽子完全浸没于腌制液中。 在腌制过程中适当翻动 23 次，使鸽子腌制均匀，夏天腌制 12 小时，冬天适当延长。 4 填料整形将腌好的鸽子放在清水中漂洗，除去污秽杂物，拔净残毛，漂去血水。 取 5g 腹内涂料(配方：香油 100g，辣椒粉 50g，味精 15g 搅拌均匀)均匀涂于腹腔内壁。 每只鸽腹内放生姜和洋葱各 810g、温鲜菇 10g，然后将两腿塞入腹腔整形。 用铁钩钩入鸽的腋下待用。 5 烤制出品将红外线炉升温至 180，将鸽入炉烤 30 分钟，再将炉温升至 240，烤至鸽体全身上色均匀，呈红色或金黄色即可出炉。 然后在鸽体上抹一层香油，冷却即为成品。 若没有红外线炉，也可用木炭或电烤炉制，温度视当地饮食习惯而定。 专利查询。阅读剩余 0%
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