蛇酒的浸泡工艺内容摘要：
2、勒住，自上而下捋至肛门，将肠内食物排尽冲洗干净后浸泡。 第种方法是先将鲜蛇肉蒸熟晾干，然后浸酒。 其优点是蛇酒无蛇腥味，并有一种特殊的香气，口味纯正，色泽较清，但疗效往往不及第一种。 第三种方法是制成蛇干浸酒，可以整条也可以切成小段。 用蛇干浸泡具有酒色金黄、透明、无腥味的特点，但多次浸泡会发生混浊现象。 浸泡后封存的时间一般至少要 6 个月以上，高温季节可适当缩短。 从比例上讲，鲜蛇同酒的比例为 15，蛇干为 110，第一次浸泡酒可多放一些，第二次浸泡相应减少。 三、蛇酒的制作工艺1、浸渍法是指用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。 可分为冷浸渍法和热浸渍法。 冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇。阅读剩余 0%
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