20xx沪科版高中生命科学第一册41生物体内的化学反应4内容摘要：
高温下， 当活性减至零后，酶失活 A B C 酶的催化效率 温度 科学家采用定量分析的方法，在不同的温度条件下，测定某种酶的活性，所得数据绘制成如下曲线图： 较低 较低 T0 提示：注意 纵坐标 和 横坐标 所表示的 变量 之间的变化关系 同样，在不同的 pH条件下，测定某种酶的活性， 将所得数据绘制成如下曲线图： 酶的催化效率 A B C pH 当 pH值较低时， 酶的催化效率较低。 当 pH值为最适 pH值时， 酶的催化效率最高。 当 pH值较高时， 酶的催化效率较低。 A点表示： B点表示： C点表示： AB段表示 : BC段表示 : 当 pH值小于最适 pH值时，酶的 催化效率 随 pH值升高而升高。 当 pH值大于最适 pH值时，酶的 催化效率 随 pH值升高而降低。 过酸条件下， 活性低至零后，酶失活 过碱条件下， 活性低至零后，酶失活 n 高温和酸碱度使 酶失活 的原因 （ 2）实质： （ 1）事实： 强酸 、 强碱 、 高温 等条件下酶易变性而 失去活性 或失去催化能力。 蛋白质 空间结构 发生改变或破坏 (即变性 ) 是酶失活的原因。 低温 条件下酶活性降低，不会失去活性（或催化 能力。 → 37 37← → 6 6← 0 酶活性 0 100 t(℃ ) 37 酶活性 0 pH 4 9 6 酶的制取 与应用 加酶洗衣粉加入了 什么酶 ，能洗去油污、汗渍、奶渍。 加酶洗衣粉能否用于丝、毛等 天然蛋白质纤维类织品 的 洗涤。 洗涤时要注意什么。 下面是有关酶的应用问题，请根据已学的知识回答： 将食品与 葡萄糖氧化酶及葡萄糖 一起储存于密闭容器中， 可有效除去食品中的氧，延长保质期。 其中发生了什么样的化学反应。 人的正常体温是 37℃ ， 体温升高 到 38℃ ，虽然只有 1℃ ， 但人已感觉非常没有精神，如果升。阅读剩余 0%
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