佳加旺淀粉糖业公司品质管理制度(编辑修改稿)

佳加旺淀粉糖业公司品质管理制度(编辑修改稿)内容摘要：

质量问题无记录扣 10～ 30 分。 发现一次腐烂或丢失现象扣 30～ 50 分。 因保管不善造成质量问题发现一次扣20～ 40 分。 严格执行物资发放制度，物资发放有料单， 10 无料单发放，发现一次扣 5 分，手续不 手续要完整。 全发放，发现一次扣 5 分。 质量是企业的生命线。 产品质量的控制关键取决于公司的生产人员及管理人员的质量意识。 为了树立严格的质量意识，进行行之有效的质量管理培训是非常必要的。 为此，公司特制定如下培训要求： 1 上岗前培训要求 培训时间：上岗前两周，不少于 12 小时。 培训内容： a)公司简介、公司发展历史、产品质量与企业之间的利 害关系。 b)公司有关质量管理方面的制度及奖惩制度。 c)进行案例教育，培养和提高员工的质量意识。 d)各岗位的操作规程及其必须遵守的条例。 e)各操作岗位的实际演练，实行规范化的作业训练，坚决杜绝和避免质量问题的发生。 培训考核：在上岗前对员工的质量意识和岗位质量标准要求的考核，应作为其能否上岗的主要依据。 2 工作期间的培训要求： 培训时间：为了培养员工的全员、全过程、全方位的质量意识，要充分利用班前半小时、班后半小时的时间进行针对性的总结、分析、实施案例培训。 每周要有周会、每月要有月底总结会 ，对每个员工的质量工作进行经验交流，寻找漏洞，熟练掌握质量控制的经验、办法。 培训内容：主要是深入学习质量管理知识，熟悉各岗位操作规程，把本月发生的质量隐患及质量事件进行分析，找出原因，并进行奖惩兑现。 每年度的质量管理培训除巩固质量管理的知识外，还要开展一到两次全员岗位练兵活动，搞好质量技术比武活动，重奖一些技术能手、岗位标兵。 培训考核：每次培训完后要对员工进行日常质量管理打分和培训考核，结合岗位练兵活动，综合打分、评定，评选出优秀员工、称职员工、一般员工和不称职员工，进行奖优罚劣。 3 下岗培 训 文件名称 文件编号 JJW/ZY030520xx 修订状态 A/0 质量管理培训制度 发布日期 20xx年 04月 25日 实施日期 20xx年 05月 01日 编 制 审 批 培训时间：每天开展。 培训内容：所有公司有关制度、规节、文件、岗位操作等内容。 培训考核：熟练掌握一至二种公司车间的操作技能，竞争上岗，双向选择，择优录用，不能上岗的员工长期待岗或长期培训至有自己合适的岗位或自动辞职。 坚持长期的质量管理培训工作，目的就是使“质量第一”、“顾客至上”的意识和观念牢牢扎根于每个员工的脑海中，养成终身学习、追求质量的良好习惯。 1 合格供方评价选择 本公司主要从供方的供货能力、产品质量状况、是否通过食品安全认证、价格、运输条件、服务、是否为转基因食品、是否为疫区食品等方面对供方进行评价，生产能力、价格、运输条件及服务主要采取对比的方式进行评价，而产品质量要符合相应产品标准的要求来评价，提供的食品不能是转基因食品，其原料不得来自疫区。 行政部负责对供方的生产能力、价格、运输条件、服务等进行调查，并填写《供方调查评价表》。 行政部根据供方调查情况、产品质量及本公司 对原材料的要求评价合格供方。 经行政部长批准后，在《合格供方名单》上登记。 公司确定合格供方后需与合格供方签定三年的供货协议。 三年后需再次对其评价，确定是否可以成为公司下一年度的合格供方。 2 采购实施 采购原材料应按该种原材料质量卫生标准或卫生要求进行。 公司所有原辅材料均需由合格供方处采购，公司可与供方签定采购合同也可传真采购计划向供方明确采购信息，合同或采购计划需明确以下内容： 产品名称，质量要求，价格，交付方式，数量、验收方式等内容。 购入的原料 ,应具有一定的新鲜度 ,具有该品种应有的色、香、味和组织形态特 征 ,不含有毒有害物 ,也不应受其污染。 玉米在采收后 ,为便于加工、运输和贮存而采取的简易加工应符合卫生要求 ,不应造成对食品的污染和潜在危害 ,否则不得购入。 采购人员应具有简易鉴别原材料质量、卫生的知识和技能。 盛装原材料的包装物或容器 ,其材质应无毒无害 , 不受污染 ,符合卫生要求。 重复使用的包装物或容器 ,其结构应便于清洗、消毒。 要加强检验 ,有污染者不得使用。 3 运输 3. 1 运输工具 (车厢、船仓 )等应符合卫生要求 ,应备有防雨防尘设施。 3. 2 运输作业应防止污染 ,操作要轻拿轻放 ,不使原料受损 伤 ,不得与有毒、有害物品同时装文件名称 文件编号 JJW/ZY030620xx 修订状态 A/0 原材料采购管理制度 发布日期 20xx年 04月 25日 实施日期 20xx年 05月 01日 编 制 审 批 运。 运输工具应按《基础设施及维护》规定定期清洗、消毒、保持洁净卫生。 4 贮存 公司应设置与生产能力相适应的原材料场地和仓库。 原材料场地和仓库 ,应地面平整 ,便于通风换气 ,有防鼠、防虫设施，采用罐储时，应光滑，密闭。 原料场地和仓库应设专人管理 ,建立管理制度 ,定期检查质量和卫生情况 ,按时清扫、消毒、通风换气。 各种原材料应按品种分类分批贮存 ,每批原材料均有明显标志 ,同一库内不得贮存相互影响风味的原材料。 原材料应离地 、离墙并与屋顶保持一定距离 ,垛与垛之间也应有适当间隔。 先进先出 ,及时剔出不符合质量和卫生标准的原料 ,防止污染。 5 采购产品的验收 公司采购原辅材料产品均由质检中心按《原材料、半成品、成品标准及检验制度》的要求进行验收，不合格品按《不合格品控制程序》处理。 包装材料 公司采购的包装材料要满足以下要求： 包装容器必须符合食品卫生的有关规定。 回收的包装容器应无异味、无毒。 各种包装容器必须按有关标准，严格检验才能用。 包装袋应存放在通风、干燥、无尘、无污染 源的仓库内。 所有包装袋应轻拿轻放、避免划伤。 装袋前的包装袋必须清洁干净，消毒灭菌。 6 玉米的预处理 公司采购玉米使用前需进行筛选净化，具体执行《生产工艺规程》各项要求。 1 要求 包装 供食用的淀粉产品，应以符合食品卫生法要求的白细布（棉或化纤）、纸、聚乙烯复合膜、塑料编织袋、瓦楞纸箱（限外包装使用）。 食用淀粉所用包装见下表（供出口的淀粉包装可根据外贸需要另订）： 序号 容量净重 kg 包装规格（长宽） cm 包装所用材料 1 91 70177。 1 一层以上白细布或四层以上 80g牛皮纸。 聚乙烯复合膜袋（内衬）及塑料编织袋（外包） 2 87 48177。 1 包装材料必须具备下列质量要求： 清洁干净 —— 未被食用淀粉以外的其他物品所沾污，无异味，符合食品卫生条件。 完整坚固 —— 袋口缝制均匀，粘合严密 ，材质和缝迹应能耐受装卸、运输和贮存，不破漏。 标志 食用淀粉包装的外表面，必须具备明显标志，以显示包装内容物质。 包装上标志，应鲜明清晰，在未装入淀粉前制好，标志应包括下列内容（供出口标志。