（5年高考3年模拟）2016届生物课件（27）酶的应用

（5年高考3年模拟）2016届生物课件（27）酶的应用内容摘要：

1、高考生物（新课标专用）专题 27 酶的应用 5二 科学备考 一套5.3就够了专题27 酶的应用全 五年高考人 三年模拟 二轧作重合印考点1 酶在果汁生产、洗涤等方面的应用1.(2015 江苏单科,7,2 分) 下列关于酶的叙述,正确的是 )A.发烧时 ,食欲减退是因为唾液淀粉酶失去了活性B.口服多酶片中的生蛋白酶可在小肠中发挥作用C.用果胶酶泪清果汁时 ,温度越低澄清速度越快D.洗衣时 ,加少许白醋能增强加酶洗衣粉中酶的活性堆答案 B 发烧时,消化酶的活性降低,使人的消化功能减退,从而导致食欲减退,A 错误;胰蛋白酶可在小肠中发挥作用,B 正确;果胶酶在其最适温度时活性最强,澄清速度最快,C错 2、误;由于加酶洗衣粉中的酶属于碱性酶,因此洗衣时加入白醋 ,会使pH 下降 ,导致加酶洗衣粉中酶的活性降低,D 错误 二 2.(2014 江苏单科,18,2 分)下列关于加酶洗衣粉的叙述 ,正确的是 )A.高温易使酶失活 ,因此冷水洗涤去污效果应该比温水好B.洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用C.在pH 低于7.0 的自来水中,碱性蛋白酶依然能起作用D.洗衣粉中酶主要是通过快速分解溶在水里的污渍发挥作用多答案 C 酶具有最适温度,温度升高或降低都会降低酶活性,所以冷水洗涤去污效果一般没有温水好,A 错误;洗衣粉中表面活性剂对碱 白酶活性有一定的抑制作用,B 错误;酶 都有最适的 3、pH ,低于或高于最适 pH ,酶活性会降低,但仍能发 二3.(2011 江苏单科,15,2 分 下列有关醒的制各和应用的叙述，正确的是 ( )A.本解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内芋B .透析,电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化C .棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤D.多酶片中的胃重白酶位于片剂的核心导色答案 A 利用本解法和吸水涨政法使细胞解体,用于制备胞内酶;酶的纯化和分离的方法有透析法离心沉降法和电沪法;纤维素酶能去除棉纺织品表面浮毛,平整织物表面,故可用添加纤维素酶的洗衣粉洗涤棉织物;多酶片中的骨看白酶位于片剂的最外层,保持其他酶在寺中不被破志LE且未站让宇了这的币 4、从和应月,者大了带解花力:其大:迁中,明确洗涤剂中的纤维素酶的作用及多酶片的结构是正;:有本的关侵 年模拟 和有二4.(2015 课标 | ,39,15 分)已知微生物 A 可以产生油脂，物 B 可以产生脂肪酶。 脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。 回答有关问题; (1)显微观察时,微生物 A 菌体中的油脂通常可用 染色。 微生物 A 产生的油脂不易挥发,可选用 (十“革取法或水莱气蒸馏法 ) 从菌体中提取。 (2) 为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物 B 的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样,并应选用以为碳源的固体培养基进行培养。 (3)若要测定培养液中微生物 B 的菌体数,可在显微 5、镜下用接计数;若 定其活菌数量,可选用 (4) 为了确定微生物 B 产生的脂肪酶的最适温度,某同学测得相同时间内,在35% .40% ,45各温度下降解 10 g 油脂所需酶量依次为4 mg .1 mg .6 mg,则上述三个温度中，_避条件下该酶活力最小。 进一步确定该酶的最适温度 ,应围绕 避设计后续实验 二色答案 (1)苏丹亚(或苏丹V ) 萃取法(每室2分,共4分)(2)油脂(3 分)(3) 血细胞计数板 “稀释涂布平板( 每空2分,共4分)(4)45 40(每空2分,共4分)多解析 本题主要考查了植物油脂的染色和提取方法.选择培养基的配制.微生物的计数以及确定酶的最适温度的实验设计 6、等。 (1) 脂肪可用苏丹由染液(或苏丹了染液) 色。 微生物 A 产生的油脂不易挥发,不能用水蒸 法提取,应用 薪取法加以提取。 (2)能产生脂肪酶的微生物 B 可存在于含有油料作物种子的腐烂物的土壤中,为了选择培养,固体培养基上应以油脂作为唯一碳源。 (3) 测定培养液中的微生物的菌体数,可在显微镜下用血细胞计数板直接计数;而 活菌数 ,则可利用稀释涂布平板法进行计数。 (4)酶量需要最多的温度下 ,其酶活力最小,即酶活力最小的温度应为 43 避。 三个温度下酶活力最大的温度是 40 总 ,但 40 民不一定是该酶的最适温度 ,故应围绕 40 宛设计后多 二5.(2015 海南单科,30,15 分) 7、 生产果汁时 ,用果胶酶处理果泥可 提高果汁的出汗量。 回答下列相关问题:(1)某同 三种来源的果胶酶进行三组实验,各组实验除酶的来源不同外,其他条件都相同,测定各组的出汁量,据此计算各组果胶酶活性的平均值并进行比较。 这一实验的目的是(2)现 种新分离出来的果胶酶 ,为探究其最适温度,某同学设计了如下实验:取试管 16 支,分别加入等量的果泥、果胶酶 .缓冲液, 平均分为4组,分别置于0 .5避、105 ,40 民下保温相同时间,然后,测定各试管中的出汗量并计算各组出汁量平均值。 该实验温度设置的不足之处有 和 -(3)某同学取5组试管(A E)分别加入等量的同种果泥,在A.B.C.D 4个实验组 8、的试管中分别加入等量的缓冲液和不同量的同种果胶酶,然后,补充兼馏水使 4 组试管内液体体积相同;下组加入蒸馏水使试管中液体体积与实验组 二。 本实验中,若要检测加入酶的量等于0 而其他条件均与实验组相同时的出汁量,E 组设计 (填“能或不能” ) 达到目的,其原因是 志答案 (1) 比较不同来源果胶酶的活性(4分 ,其他合理答案也给分)(2) 温度范围设置不合理”温度梯度设置不合理( 每空 3 分，共6分,其他合理答案也给分)(3)不能(2分) 未加入缓冲液(3 分,其他合理答案也给分) 年模拟从解析 (1)利用不同来源的果胶酶处理果泥， 检测各组 凸汗量,据此可以比较不同来源的果胶酶的活性大小。 (2)有本的最泛泛度时 一盘在和 2070避范围内,每隔5度设计。 度梯度设置不均。 (3)本实验的目的是检测不同量的同种果胶酶下的出计量的差异,为保证单一变量,AF=E组都应加入等量缓冲溶液5。