云南王君敏餐饮公司员工手册及工作制度(编辑修改稿)

云南王君敏餐饮公司员工手册及工作制度(编辑修改稿)内容摘要：

要求规范着装，制服要求干净、整齐、无污迹，工号卡端正，佩带在胸前左上方。 工作服钮扣必须齐全，全部扣上，不得敞开外衣、卷袖、卷裤，领带、领结必须系正。 穿工作服不许把双手插入裤包外套口袋，不许用手抱胸站立或行走。 头发保持整洁，男员工发不盖耳，女员工不披肩散发，长发必须盘好。 严禁染发、留长指甲、着浓妆和纹身。 保持面部整洁，女员工化淡妆上岗，男员工不许化妆 ，不许留胡子和长发。 不许穿拖鞋、凉鞋、休闲鞋、旅游鞋，皮鞋应保持光亮。 不许留长甲，指甲修剪要整齐，不许涂甲油。 员工上班除手表外，不得佩戴其它饰品。 勤洗澡，身上不得有异味，不得使用味重的香水，上岗前不吃气味浓烈的食品，保持口腔清洁。 穿裙子的员工，只准穿肉色袜，袜子不得有破洞。 参加各种会议时，不论是否当班，须按规范着工作服。 四、服务守则 （一）礼貌礼节： 当班期间一律讲普通话，禁止使用不规范语言。 语言表达要清楚、准确，回答问题不能含糊不清，交谈声调自然、柔和、亲切，不装腔作势。 接听电话务必三响之间接答，通话结束要等对方挂断再挂断，接听电话态度亲切，使用专业用语，并报出岗位名称。 行走要迅速，不得跑步、搭臂、挽手、蹦跳。 在通道行走不得二人以上并行，主动为客人或领导让路，并礼貌招呼。 为客人指方向，不许用手指、笔杆或其它物品。 员工在服务、工作、通话与客人交谈时，如有客人走近，应即示意，不许无所表示等客人开口。 任何时候不得对客 人或领导说：“喂”、“不知道”、“不行”、“办不到”、“不可能”等类话，尽管确实不能办到的事情，应婉转给客人解释。 站立服务时，举止稳重，站台时不许打哈欠、伸懒腰、挖耳鼻、刷牙、修指甲、哼歌曲、吹口哨、做鬼脸、吐舌头、聊天，不许在客人面前或面对着客人打喷嚏、打饱嗝等一切与服务不雅之动作。 （二）举止规范： 对客服务，做到礼貌周到。 站台服务，严禁靠墙、倚台、靠柱及其它物体或有其它不雅姿势。 行：身体重心稍向前倾，挺胸、收腹、目视前方、面带微笑，手臂自然摆动，切忌摇肩晃脑， 尽可能保持直线行走。 坐：抬头挺胸，不弓背，不倚物，严禁翘腿，面带微笑，目光和蔼。 站：挺胸收腹，身体端正，目视前方，面带微笑，双臂自然下垂，双手交叉，右手握住左手，双腿散开，脚跟并拢，脚尖张开成 45 度 ,男员工双手半握拳后背。 手势：指引方向手臂伸直，手指自然并拢，手掌向上，指向目标，同时眼睛也转向目标。 （三）语言规范： 服务用语：“请”字当头，“谢”字不离口。 电话用语：铃响三声内，拿起话筒：您好。 或早上好，晚上好，然后报出单位名称：王君敏酒 楼某某部。 欢迎用语：（早上、中午、晚上）好，欢迎光临王君敏酒楼，请问几位。 称呼用语：“先生”、“小姐”、“女士”或“某老板”、“某经理”、“某书记”（姓氏 +职务 征询用语：“对不起，我能 „„ 吗。 ”“我能为您做些什么。 ”、“请问„„”。 祝福用语：“节日快乐。 ”、“生日快乐”。 操作用语：“对不起，打扰一下。 ” 道别用语：“请慢走，欢迎下次光临”、“再见，祝您一路顺风”。 道歉用语：“抱歉”、“实在报歉”、“让您久等了”、“对不起”。 五、安全守则 提高安全防范意识，做好防火、防水、防盗、防恶性事故发生是每一个员工的职责。 遇有安全事故，员工必须立即向上级报告，同时保护好现场或做力所能及的补救工作。 员工在岗位上受伤，必须立即报告上级，并及时、正确救治受伤人员或自救。 严格遵守企业规定的工作程序和要求。 学会报火警、匪警并掌握灭火器的使用方法。 第四章 员工招聘及劳动合同的解除 企业有权辞退不合格员工或根据需要 招聘新员工。 企业根据岗位设置、工种、技能要求、岗位缺员等情况按实际需求招聘新员工。 4． 1 合同 （一） 公司雇用员工的标准依据某职位的人选的任职资格及适合与否而定。 出现职位空缺时，公司在店外招聘前先在店内员工中寻找最合适的人选。 （二） 在正式签订劳动合同前，须经卫生防疫部门进行体格检查，取得健康证后才能办理手续。 如果持有有效的健康证明，则不必再进行另外的体格检查。 （三） 劳动合同经签署后才能生效。 变更劳动合同须经双方同意。 3. 2 员工类别 公司有三种类别的员工： （一）正式员工是公司雇用的 长期员工，须经过试用期。 （二）临时工是公司雇用的长期工，但是工作性质是非正式的、临时的、偶然的或季节性的。 （四） 特殊合同是指签有特殊合同，在一特定时间内雇用的员工。 4. 3 试用期 （一）新员工根据其任职资格有为期三个月或六个月的试用期： •三个月试用期：无工作经验的大专或大专以上的毕业生：有酒店或相关行业工作经验的员工。 •六个月的试用期：无工作经验的中专或中专以下学历的新员工。 试用期内该员工的工作表现经考核合格后予以转正，享有正式工的工资及福利待遇。 如果不合格试用期将延长三个月或予 以解除劳动合同。 （二）如果试用期内的员工未达到公司规定的工作标准，公司可以随时解除该员工的劳动合同而不必事先通知，而且没有任何赔偿金。 （三）员工的内部调动，不论是否提升，都必须有一定时间的试用期（一至三个月）。 如发现不适合新的职位，无论任何原因，将调回原来的职位或公司安排其它职位。 4. 4 辞职与解雇 （一） 辞职 员工在试用期内欲辞职，可随时提出而不需要提前通知。 试用期转正后欲辞职须提前以书面形式向公司提出并按下列要求执行： •提前一个月提出辞职报告或上交一个月的工资。 •如果员工没有事 先提出辞职报告而马上离职，其行为不合法，其辞职不会获准，将会依据公司规定受到无故离职的纪律处罚。 此外，员工无法享受辞职员工应有的待遇。 •辞职员工离店前必须交出他在工作中所使用的公司财产、设备、工具，交给其主管或指定人员。 此外还必须结清与其工作有关的债务。 •如果辞职的员工在离开公司前没有结清其债务，公司将从其个人财产中扣除或是诉诸法律。 此外公司不会向这样的员工出具工作证明。 （二） 解雇 •员工在试用期间被证明不符合录用条件，将会被立即解除合同，而不需要提前通知。 .离职金：当月工资、上岗保证金 、押金等。 •因下列情况而被解除合同的员工不享有离职金： A—— 不诚实表现或对公司有犯罪行为。 B—— 故意破坏公司财产或有损于公司形象的行为。