xx年酒店采购部年终工作总结及20xx年工作计划内容摘要：
六、 成本控制力度有待加强 成本控制主要从价格、数量、质量等方面着手：更低的采购价格能最直 观表现形式；数量的需求应从实际需要出发，采购的数量过多或者重复采购，就不可避免造成不必要的浪费；质量好的产品的使用生命周期较长，也可有效的降低人力、资金成本。 在本年的采购工作中对上述几方面的把握的力度有待加强，申购单往往没有库房的签字，尤其是客房、厨房的物品更要加强原则，避免重复采购。 七、 食品安全管理工作逐步完善 食品安全是本年度工作的重中之重。 随着全国各地的卫生中毒事件屡屡发生，食品安全逐渐被政府、餐饮企业所重视。 八、九月份，药监局也对酒店的几次重大接待做了突击检查，从各店卫生检查的结果来看总体说来 —— 问题不少。 因此，采购部采购源头着手，要求各供应商对其所供物品需提供相应的产品合格证、检疫票据等能证明其所售物品符合国家质量安全标准。 在采购验收环节中，严格检查产品的保质期，日期较短的及时退换。 除此之外，对供货商所提供的检疫合格信息建立“食品安全信息库”，以备调用、检查。 八、 出的成绩多，问题也不少 虽 然在本年取得了一定成绩，但很多问题也不能忽视：部分物品的采购周期过。阅读剩余 0%
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