xx年酒店年度工作总结

xx年酒店年度工作总结内容摘要：

，首先是管理要抓好，管理要抓好首先是人 要调整好。 一位员工的行为规范和业务技能不一定都会适应本岗位的具体岗位描述要求；一位管理层的行为规范和管理水平不一定适应本岗位的标准要求。 因此把管理层人员确定好，素质要符合要求，能力发挥正常，各项工作就能不出现偏差，经营策略和管理才能效率提高，不走样的理顺运行，才能保证全年的各项经营计划指标和管理指标顺利完成。 总之，酒店 16 年的经营管理虽然取得了一定成绩，但仍然存在许多不足的地方，有人为因素，也有客观原因，力争 16 年克服不足，使管理有新的突破，完成集团公司下达的全年各项经营指标。 16 年酒店年度工作总结（ 2） 16 年，ｘｘ酒店在后勤服务中心的正确领导下，围绕下达的目标任务及年初提出的经营工作思路，坚持以开拓经营、提升服务质量为重点，狠抓经营管理和节能降耗，确保目标任务的顺利完成。 在全体员工的共同努力下， 112 月份，完成营业收入 128 万元，较去年同比下降 24%；平均客房出租率为 %，同比下降 11%；导致下降的主要原因是受国家相关政策影响，尤其是 三公经费 政策的出台对当 定稿版 地酒店业、餐饮业、娱乐休闲等相关服务行业的影响尤为突出，导致旅行社少有生意。 客源结构发生了格局性变化，原占主要 客源的团队及公务接待两部分下降了 80%，接待团队人次较去年同期下降 90%，内部系统客人 1人次，较去年下降 80%，平均房价较去年同期下降 15%。 由于客源结构的变化，旅游人数的显著减少，而酒店只增无减。 到12 月份止，仅城区就新增三星以上酒店 3 家，如梅洛水晶酒店客房 0多间，按四星级标准建造，恺力酒店按五星标准建造，床位在 10 张以上，可以说是僧多粥少，从而就出现了 大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米 的局面，各酒店为抢占有限的客源大打价格战，在城区的挂牌三星级酒店价格低至 1元 /间，某些稍陈旧点的四星级酒店价格只有 11元 /间，竞 争日趋激烈，许多小型酒店遇上前所未有的竞争压力，无法求得生存，而被迫关门；加之，人工成本增加，物耗成本上涨，工程维修费用增加等因素影响，利润直线下降，截至 12 月份止，时间过半，目标任务却相差半截，这给我们带来了巨大的压力， 16 年我信将进一步调整销售经营思路，积极开拓客源，将压力变动力，力争完成目标任务。 现就工作小结如下： 一、加强市场营销，适应市场格局变化，调整经营策略 实践证明，随着市场竞争的加剧，市场格局的变化，客人选择酒店余地增多，要提高酒店 营销竞争力 ，必得革新观念，及时调整经营策略和政策，优 化和设计自身产品，使策略求新多变，不断灵活推陈出新，才能使酒店在竞争日趋激烈的形势下继续保持较高市场占有率，为从长远出发，酒店认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡价格、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大，加强市场营销，不断调整客源结构 ,努力开拓市场，并做好以下几方面工作： 调整思路，找准市场着力点，增加营销工作的针对性。 我们在对客户进行调查分析的基础上，发现酒店长期以来主要的客源群体团队业务份额已急速减少，很多旅行社无事可做，针对这种情况，我们及时调整了客源挖潜对象，选择性的与几家团队业务做的较好的旅行社进行了稳定有效合作。 认真做好上门散客的销售工作。 我们在掌握当地同级酒店销售价 定稿版 格的前提下，实时推出了灵活的价格制度，如在 13 月份淡季时，针对内部个人住房消费，我们为他们发放了优惠券，凭券消费仅需 128元，此举赢得了部分客源，实时推出了特惠午夜房，在凌晨后住房者给予 128 元的低价销售，根据客源多少及当地市场行情，适时调整房价，既让客人得到实惠又让酒店利益得到保障。 重点维护好ｘｘ总社的自驾车散客业务，由于协调配合较为紧密，本年度其散客业 务得到进一步扩大，平均每天达到 5 间房以上，最多时可达间，占到了较大比重，为确保关系的稳定，特别指定销售部要做好与他们的协调沟通，多与其管理人员交流，听取意见建议，过节时对其老总进行拜访，做好工作的互动，稳固与他们的关系。 全员营销总动员，营销策略灵活多样。 继续实行了以销售部为主与自揽相结合的全员销售模式，做到专业与业余相结合，管理人员与一线人员相结合。 对于员工自营业务按照金额的 5%给予奖励，既调动了员工揽客推销客房的积极性，又增加了员工的收入。 同时要求做到谁销售谁负责维护客户，这一措施实施后促使员工主 动与客人进行沟通交流，增加了与宾客之间的感情，真正达到了全员营销，也实现了酒店与顾客之间的双赢目标。 二、细化服务措施，提高宾客满意度 服务质量的好坏，直接关系到酒店的声誉和经济效益。 为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高宾客的满意度。 狠抓酒店员工的培训教育，强化员工队伍素质。 为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。 ，组织开展了全员理论知识培训，从当地旅游职业学校请来了资深的旅游讲师，为全体员工授课，系统 的学习。